Un'unità didattica per insegnare a raccogliere e catalogare le testimonianze in video di un mondo che sta lentamente svanendo. Un corso dedicato a coloro che vogliono aggiungersi alla schiera di quanti già operano per raccogliere preziose testimonianze su tradizioni popolari, arti e mestieri, ricette, cibi e più in generale la nostra memoria. Grazie alla collaborazione tra Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Università degli Studi del Piemonte Orientale e Associazione Slow Food e al sostegno di Open Discovery Space i Granai della memoria si dotano di questo strumento didattico.- Docente: Luca Ghiardo
- Docente: Davide Porporato